QSR(クイックサービスレストラン)の業務効率化を実現する

行列、スタッフ、座席、注文状況をすべて一つのシステムで計測します。すべてのデータが統合され、個別のデータは一切ありません。

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QSR(クイックサービスレストラン)運営の完全な可視化

業務は、特にピーク時には大きなプレッシャーにさらされます。行列ができ、スタッフの移動が活発化し、注文が集中するなど、様々な状況が同時に発生します。これらの事象は個別に監視されるため、店舗全体の状況を常に把握できるような、信頼できる単一のビューは存在しません。

注文から運用まで

このシステムは、行列、スタッフ配置、座席状況、注文の正確性といった情報をまとめて表示します。すべての情報は継続的に測定され、一つの画面に表示されます。店舗の状態はもはや断片的に把握されることなく、リアルタイムで可視化され、一貫性を保ちながら最新の情報に更新されます。

測定対象

行列、スタッフ、座席配置、注文は、個別の問題として扱われるのではなく、一つのシステムの一部として測定されます。各信号は継続的に記録され、時間軸に沿って同期されます。これにより、個々の観測結果ではなく、一貫した運用状態が構築されます。

FootfallCam 待ち行列の計測

待ち時間:サービスのスピード

注文から受け取りまでの時間を計測します。目に見える待ち列がない状態で待機している顧客やドライバーを検出します。出力には、待ち時間の分布、ピーク時の負荷、ゾーンごとのアクティブな待ち人数などが含まれます。キオスク端末やモバイル端末からの注文によって発生する分散した待ちエリアの監視にも対応しています。

キッチンの流れ:スタッフの効率性

準備、調理、組み立ての各工程における所要時間を追跡します。各工程間の遅延や不均衡を特定します。出力には、工程ごとの所要時間、ボトルネックの検出、異なる時間帯や店舗におけるフローの一貫性などが含まれます。

FootfallCam スタッフ測定
FootfallCam 注文確認

ピックリストカメラ:注文確認

引き渡しステーションでの注文梱包時に品目を確認します。梱包された品目を注文リストと比較し、そのプロセスを記録します。ピッキングミスの削減を支援し、梱包済み注文の追跡可能な記録を提供します。

テーブル回転率:座席利用率

座席の占有率、テーブルの使用状況、顧客間の時間間隔を測定します。テーブルの片付けや清掃の遅延を検出します。出力には、回転率、利用可能な座席数、ピーク時の空席状況などが含まれます。

FootfallCam 座席寸法
FootfallCam SOP遵守

SOP遵守:運用の一貫性

移動やエリアカバー状況を通じて、日常的な業務活動を追跡します。清掃サイクル、巡回、および一般的な規律に関するシグナルを提供します。出力には、遵守状況指標や店舗運営全体にわたる継続的なスコアカードが含まれます。

人数カウント 行動中

キューの検出

待ち時間

ラッシュアワーの管理

適切なレベルの快適さを確保する

キューの検出

1 ピープルカウンター 注文エリアにて

  • キューの長さ
  • 平均待機時間
  • 平均サービング時間
  • 必要なチェックアウトの数

待ち時間

1 ピープルカウンター ピックアップエリアにて

  • キューの長さ
  • 平均待機時間
  • 平均待機時間
  • 必要なチェックアウトの数

ラッシュアワーの管理

1 ピープルカウンター 入り口で

  • 訪問者数(イン/アウト)
  • 総収容人数(カフェテリア)
  • ピーク時間帯と非ピーク時間帯
  • 予測占有率

適切なレベルの快適さを確保する

1 ピープルカウンター イートインエリアにて

  • 訪問者数(イン/アウト)
  • 座席占有率
  • デスクの利用可能期間
  • クリーニングアラート
FootfallCam システムレイアウト

システムレイアウト

すべてのモジュールは、店舗内の単一の処理ユニット上で動作します。データはローカルで処理され、複数店舗の比較のために中央ダッシュボードに同期されます。

FootfallCam 標準出力

標準出力

各店舗は、店舗間での比較、報告、監視のために、一貫した一連の業務指標を作成する。

運用指標

店舗全体のパフォーマンスは、一貫した指標で表すことができます。行列、スタッフ、座席配置、正確性などが、統一されたスコアの算出に寄与します。これにより、業務を比較し、経時的な変化を追跡するための体系的な方法が提供されます。

エンタープライズグレードのソフトウェアプラットフォーム

キュー監視ダッシュボード

リアルタイムで待ち行列の状況を可視化することで、管理者は待ち時間の短縮、人員配置の最適化、顧客の離脱防止、ピーク時のサービス速度の維持を実現できます。

リアルタイムスタッフ監視ダッシュボード

管理者は人員配置と生産性をリアルタイムで追跡できるため、最適な人員配置、迅速なサービス提供、および業務上の非効率性への即時対応が保証されます。

スタッフ活動ヒートマップ

従業員の移動や活動パターンを視覚化することで、オペレーターは非効率な部分を特定し、タスクの割り当てを改善し、店舗のさまざまなゾーンにわたるワークフローを最適化することができます。

ストアランキング

主要業績指標に基づいて店舗をランク付けすることで、経営陣が業績をベンチマークし、優秀な店舗を特定し、店舗間で健全な競争を促進できるようにします。

店舗パフォーマンス

業務および売上指標に関する包括的な洞察を提供し、関係者が店舗の効率性を評価し、課題を特定し、データに基づいた改善策を決定できるよう支援します。

ライブオペレーションダッシュボード

店舗運営のリアルタイムな概要を提供し、迅速な意思決定、問題の即時検出、そして円滑で効率的な日々の業務遂行を可能にします。

FootfallCam キュー監視ダッシュボード
FootfallCam リアルタイムスタッフ監視ダッシュボード
FootfallCam スタッフ活動ヒートマップ
FootfallCam ストアランキング
FootfallCam 店舗パフォーマンス
FootfallCam ライブオペレーションダッシュボード

ウェビナー

ソリューションワークショップ:
QSR(クイックサービスレストラン)向けデータ駆動型インサイト

ファストフードでは、サービスのスピードが重要ですが、多くのQSRは売上データのみに頼っており、行列、座席、キッチンのボトルネックに関する洞察を見逃しています。このウェビナーでは、 FootfallCam するのに役立ちます。

FootfallCam ウェビナー - ビデオサムネイル
  • カーブセブンダイヤル

    英国ロンドンにある屋内食品市場 Kerb Seven Dials は、市場ホール内に人数カウント ソリューションを導入しました。このテクノロジーは、トラフィックの傾向を追跡するのに役立ち、最終的には訪問者の全体的な体験を向上させます。

  • ケンタッキーフライドチキン(KFC)

    Yum! Brands は、ケンタッキーフライドチキン (KFC) の店舗に人数カウント技術を導入しました。この技術は、注文キオスクやサービスカウンターの行列と待ち時間を正確に追跡し、スタッフがサービス速度に関する KPI を達成できるようにします。

  • シンジェンタ フランス

    農業イノベーションとテクノロジーの大手企業であるシンジェンタ グループは、フランスの社内ダイニングエリアに交通カウンターを導入しました。このテクノロジーはレストランの占有レベルに関する洞察を提供し、建物の占有者がランチの時間を効果的に計画して過密を防ぐことができるようにします。

  • パトリックス

    FootfallCam ピープルカウンターs イスラエルのパブ、Patrick's がピーク時間と繁忙期を理解するのに役立ちます。この洞察により、Patrick's は効果的な群衆管理戦略を導入し、過密を防ぎ、常連客にとって快適な雰囲気を維持することができます。

  • マーケットホール

    マーケット ホールズは、ビクトリア、カナリー ワーフ、オックスフォード ストリートなどの会場全体に入場者数カウント システムを設置しました。このテクノロジーは訪問者数を追跡し、訪問者の傾向についての洞察を提供します。これらの洞察は、スタッフを効果的に配置し、すべてのゲストに刺激的で賑やかなダイニング体験を保証するために非常に重要です。

  • リトルシーザーズピザ

    パナマのCalle 50にあるLittle Caesars Pizzaが FootfallCam ピープルカウンターs 人員配置を最適化するための歩行パターンを理解するために、正面玄関に設置されています。レストランの客足がいつ増加するかを把握することで、経営者は注文を処理し、効率的なサービスを提供するのに十分なスタッフを確保することができます。

  • ケンタッキーフライドチキン(KFC)

    KFCは、 FootfallCam 従業員のサービスレベルKPIを測定するシステム。このテクノロジーは、キオスク、注文カウンター、受け取りカウンターなどの主要なサービスエリアにおける顧客の行動と待ち行列を監視します。これらの洞察は、円滑で効率的なビジネスプロセスを促進する上で非常に貴重です。

  • ペトロナス カフェ メスラ

    マレーシアの世界的なエネルギーグループであるペトロナスは、新しいカフェベンチャーであるカフェ・メスラに以下の設備を導入しました。 ピープルカウンターs。このテクノロジーはカフェを訪れる顧客の数を測定し、経営陣がこの新しい取り組みの業績を完全に把握できるようにします。

  • ヘーゼルナッツ工場

    高級カフェ&ベーカリーであるヘーゼルナッツ ファクトリーは、店内に足跡カウンターを導入しました。このテクノロジーは、規範的な分析を採用して顧客のトラフィック パターンを予測し、最適なサービス レベルを確保するための人員配置計画において経営陣に貴重な洞察を提供します。

  • アクアリウムアイランドカフェ

    ビムタル湖の中心部に位置するアイランドカフェには、 ピープルカウンターs。このソリューションは、アイランド カフェのさまざまなエリアにわたる訪問者の流れを追跡し、訪問者の好みに関する洞察を提供するため、マネージャーは顧客のニーズを効果的に満たすことができます。

  • バベスの祝宴

    世界有数の都市に位置するベイベス・フィーストは、多くの顧客が訪れることを予想しています。そこで、 FootfallCam 来客数やピーク時間を監視し、業務効率を高め、顧客の食事体験を向上させることを目指します。

  • アン・ビアラン

    ゴールウェイ大学最大のレストラン An Bhialann は、ピープル カウンターを導入しました。このソリューションにより、来店者の傾向を把握し、特にピーク時に、顧客の需要に合わせてスタッフのレベルを調整して、迅速かつ効果的なサービスを確保できます。

  • ペデヴィラ レストラン

    ペデビラレストランは FootfallCamのテクノロジーを活用し、顧客の動線パターンを把握し、待ち行列を効果的に監視します。この革新的なソリューションは、業務効率の向上だけでなく、顧客の食事体験と満足度の向上にも貢献します。

  • アーケードフードホール

    ニュー オックスフォードの高級フード ホールである Arcade Food Hall は、ホールの占有レベルを監視するために足音センサーを設置しました。訪問者の流れを積極的に管理することで、より楽しい食事体験が生まれ、顧客からの肯定的なフィードバックが促進されます。

  • 遠い運河

    トーントンにある村のパブ、ファー・カナルは、入り口と出口に足音を数えるセンサーを設置しました。センサーは、効果的なスタッフ配置のために顧客の交通データを提供し、会場が顧客のために十分に準備されていることを確認するための迅速な顧客サービスを可能にします。

  • チャイナゲートレストラン

    インドにあるチャイナゲートレストランは FootfallCam 最先端テクノロジーを活用し、ダイニング体験を向上させています。来店客の動きを把握することで、経営陣はシームレスに座席配置を行い、迅速なサービスの提供とダイニング体験の向上を実現しています。

  • イージー

    ファスト サービス レストラン チェーンの Eazie は、ユトレヒトの店舗に足音センサーを導入しました。この導入により、レストランは顧客の傾向予測を通じてスタッフの配置レベルを動的に調整し、顧客に対する迅速かつ応答性の高いサービスを確保できるようになります。

  • 近接先物

    とのコラボレーションで FootfallCamプロキシミティ・フューチャーズは、サットン・コールドフィールドのマクドナルドにピープルカウンターを導入しました。この技術により、経営陣は店舗が安全規制と収容人数制限を遵守していることを保証し、食事体験を最適化し、安全な環境を維持できるようになりました。

  • ザ・ダイナー・ソーホー

    アメリカのレストランチェーン、ザ・ダイナーは、ロンドンの店舗にピープルカウンターを設置しました。スタッフのレベルと厨房のオペレーションを客のピーク時間に合わせることで、レストランは待ち時間を最小限に抑えることができ、顧客にとってより満足のいく思い出に残る訪問に貢献しています。

  • HANA-MUSUBI 華御結

    香港的日本飯糰特色店華禦結 (花結び) 為其店鋪配置了人流計數係統。計画的な計画は、店舗の客数を増やすために、既存の顧客に合わせて調整することを目的としています。

  • ストレスなし

    ノルウェーのベルゲンにある人気のバー、No Stress は、顧客体験の向上を目指しています。のインストール ピープルカウンターs 顧客のトラフィック パターンと製品選択に関する洞察を提供し、管理者が営業時間を最適化し、カスタマイズされたエクスペリエンスを厳選できるようにします。

  • ロンドンデイリーカフェ

    ドバイのロンドンデイリーカフェは、店舗分析を強化し、 FootfallCam ピープルカウンターs、顧客のトラフィック パターンとメニューの好みに関する詳細な洞察を提供し、業務の最適化とダイニング エクスペリエンスの向上のためのデータに基づいた意思決定を支援します。

  • ステーキハウス ヴィヴァルディ

    Steakhouse Vivaldi は、オランダのウィンタースワイク ミステにある評判のレストランです。の FootfallCam ピープルカウンターs は、顧客のトラフィックと食事パターンに関する洞察を提供し、ニーズをより適切に予測し、比類のない顧客満足度を提供できるようにしました。

  • アボカド

    英国に本拠を置くレストランチェーン、アボカドは、ウェストミンスター店に客足カウンターを設置した。この革新的なシステムは、顧客パターンに関する確かなデータを管理者に提供し、顧客需要の正確な予測を容易にします。

  • オムニカフェ

    コロラド州キャッスルロックにある独立系コーヒー バー、Omni Cafe は、店内にピープル カウンターを設置しました。Omni Cafe は、顧客の来店傾向を把握することで、スタッフの配置を調整し、迅速な顧客サービスを実現し、待ち時間を短縮できます。

  • ウィン パレス: カフェ フォンタナ

    ウィン パレス カフェ フォンタナは、Vastcom の支援により、交通状況を監視するために 3D Pro2 を、座席の占有状況を監視するために Space Sense を導入しました。顧客が離れるとスタッフに座席の清掃が行われるよう通知され、シームレスな業務と顧客満足度が保証されます。