Ermöglichung operativer Exzellenz im QSR-Bereich

Ein System zur Messung von Warteschlangen, Personal, Sitzplätzen und Bestellungen. Alle Daten werden zusammengeführt. Nichts ist getrennt.

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Management von Schnellrestaurants im großen Maßstab

Der Betrieb läuft unter hohem Druck, insbesondere zu Stoßzeiten. Warteschlangen bilden sich, Personal bewegt sich und Bestellungen häufen sich gleichzeitig. Diese Vorgänge werden einzeln betrachtet. Es gibt keinen einheitlichen, verlässlichen Überblick über das Geschehen im gesamten Geschäft zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Zentralisierte operative Aufklärung

Das System visualisiert Warteschlangen, Personal, Sitzplätze und Bestellgenauigkeit übersichtlich. Alle Signale werden kontinuierlich erfasst und in einer einzigen Ansicht dargestellt. Der Zustand des Geschäfts ist nicht länger fragmentiert, sondern transparent, konsistent und wird in Echtzeit aktualisiert.

Was wird gemessen

Warteschlangen, Personal, Sitzplätze und Bestellungen werden nicht als separate Probleme betrachtet, sondern als Teil eines Gesamtsystems gemessen. Jedes Signal wird kontinuierlich erfasst und zeitlich synchronisiert. Dadurch entsteht ein konsistenter Betriebszustand anstelle isolierter Beobachtungen.

FootfallCam Warteschlangenmessung

Warteschlangenmessung

Warteschlangenlänge und Wartezeit werden kontinuierlich gemessen. Die Bedienleistung wird an jedem Bedienpunkt erfasst. Nachfrage und Bedienleistung werden gemeinsam angezeigt. Die Warteschlange ist nicht länger nur eine Zahl, sondern ein messbarer Zustand, der mit der Servicequalität verknüpft ist.

Personalmessung

Der Standort und die Bewegungen der Mitarbeiter werden zonenübergreifend erfasst. Die in den einzelnen Bereichen verbrachte Zeit wird aufgezeichnet. Die Mitarbeiterpräsenz wird mit dem Bedarf verglichen. Die Bewegungsmuster zeigen, wie die Arbeit während des Betriebs verteilt ist.

FootfallCam Personalmessung
FootfallCam Sitzplatzmessung

Sitzplatzmessung

Sitzende Gäste werden direkt erfasst. Tischbelegung und -umschlag werden kontinuierlich überwacht. Die Sitzplatzkapazität wird nicht mehr geschätzt, sondern als Teil der Gesamtauslastung des Geschäfts gemessen.

Überprüfung der Reihenfolge

Bestellungen werden vor Verlassen des Tresens geprüft. Verpackte Artikel werden mit dem Lieferschein abgeglichen. Abweichungen werden sofort erkannt. Die Genauigkeit der Bestellungen wird so zu einem messbaren Bestandteil des Betriebs und nicht erst im Nachhinein festgestellt.

FootfallCam Überprüfung der Reihenfolge

Personenzählung in Aktion

Warteschlangenerkennung

Wartezeit

Verwalten der Hauptverkehrszeit

Sorgen Sie für das richtige Maß an Gemütlichkeit

Warteschlangenerkennung

Eins Personenzähler im Bestellbereich

  • Warteschlangenlänge
  • Durchschnittliche Wartezeit
  • Durchschnittliche Servierzeit
  • Anzahl der erforderlichen Kassen

Wartezeit

Eins Personenzähler im Abholbereich

  • Warteschlangenlänge
  • Durchschnittliche Wartezeit
  • Durchschnittliche Wartezeit
  • Anzahl der erforderlichen Kassen

Verwalten der Hauptverkehrszeit

Eins Personenzähler am Eingang

  • Besucherzahl (ein/aus)
  • Gesamtbelegung (Cafeteria)
  • Hauptverkehrszeiten im Vergleich zu Nicht-Hauptverkehrszeiten
  • Voraussichtliche Belegung

Sorgen Sie für das richtige Maß an Gemütlichkeit

Eins Personenzähler im Dine-In-Bereich

  • Besucherzahl (ein/aus)
  • Sitzplatzbelegung
  • Dauer der Schreibtischverfügbarkeit
  • Reinigungswarnungen

Anlagenbetrieb

Das System nutzt die Kameraeingänge des gesamten Geschäfts mit lokaler Datenverarbeitung und ermöglicht so die Weiterverwendung der bestehenden Videoüberwachungsinfrastruktur. Dies erlaubt eine schnelle und skalierbare Implementierung und konsolidiert alle Betriebsdaten in einer einzigen Echtzeitansicht ohne manuelle Eingabe.

FootfallCam Bilder

Betriebsindex

Die Leistung kann als einheitlicher Index für alle Filialen ausgedrückt werden. Wartezeiten, Personal, Sitzplätze und Genauigkeit tragen zu einem Gesamtwert bei. Dies ermöglicht einen strukturierten Vergleich der Abläufe und die Verfolgung von Veränderungen im Zeitverlauf.

Softwareplattform der Enterprise-Klasse

Dashboard zur Warteschlangenüberwachung

Bietet Echtzeit-Transparenz über die Warteschlange und hilft Managern so, Wartezeiten zu reduzieren, den Personaleinsatz zu optimieren, Abbrüche zu verhindern und die Servicegeschwindigkeit während der Stoßzeiten aufrechtzuerhalten.

Live-Mitarbeiterüberwachungs-Dashboard

Ermöglicht es Managern, die Personaleinsatzplanung und Produktivität in Echtzeit zu verfolgen und so einen optimalen Personaleinsatz, einen schnelleren Service und eine sofortige Reaktion auf betriebliche Ineffizienzen zu gewährleisten.

Heatmap der Mitarbeiteraktivität

Visualisiert die Bewegungs- und Aktivitätsmuster des Personals und hilft den Betreibern so, Ineffizienzen zu erkennen, die Aufgabenverteilung zu verbessern und die Arbeitsabläufe in den verschiedenen Bereichen des Geschäfts zu optimieren.

Filial-Bestenliste

Die Filialen werden anhand wichtiger Leistungskennzahlen eingestuft, wodurch die Führungsebene die Leistung vergleichen, die leistungsstärksten Filialen identifizieren und einen gesunden Wettbewerb zwischen den Standorten fördern kann.

Leistung im Store

Liefert umfassende Einblicke in operative und Vertriebskennzahlen und hilft Stakeholdern so, die Effizienz der Filialen zu bewerten, Lücken zu identifizieren und datengestützte Verbesserungsentscheidungen zu treffen.

Live-Betriebs-Dashboard

Bietet einen Echtzeit-Überblick über den Filialbetrieb, ermöglicht schnelle Entscheidungen, sofortige Problemerkennung und gewährleistet einen reibungslosen und effizienten Tagesablauf.

FootfallCam Dashboard zur Warteschlangenüberwachung
FootfallCam Live-Mitarbeiterüberwachungs-Dashboard
FootfallCam Heatmap der Mitarbeiteraktivität
FootfallCam Filial-Bestenliste
FootfallCam Leistung im Store
FootfallCam Live-Betriebs-Dashboard

Webinar

Lösungsworkshop:
Datenbasierte Erkenntnisse für Schnellrestaurants

Im Fast-Food-Bereich ist die Servicegeschwindigkeit entscheidend, doch viele Schnellrestaurants verlassen sich lediglich auf Verkaufsdaten und vernachlässigen dabei wichtige Informationen zu Warteschlangen, Sitzplätzen und Engpässen in der Küche. Dieses Webinar zeigt, wie… FootfallCam hilft.

FootfallCam Webinar – Video-Thumbnail
  • CURB SIEBEN ZIFFERBLÄTTER

    Kerb Seven Dials, ein Indoor-Lebensmittelmarkt in London, Großbritannien, hat in seiner Markthalle eine Lösung zur Personenzählung integriert. Die Technologie hilft dabei, die Verkehrstrends zu verfolgen und so das Gesamterlebnis der Besucher zu verbessern.

  • KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC)

    Yum! Brands hat in seinen Kentucky Fried Chicken (KFC)-Filialen eine Technologie zur Personenzählung implementiert. Die Technologie verfolgt Warteschlangen und Wartezeiten an Bestellkiosken und Servicetheken genau und stellt sicher, dass das Personal seine KPIs in Bezug auf die Servicegeschwindigkeit erfüllt.

  • SYNGENTA FRANKREICH

    Die Syngenta Group, das führende Unternehmen für landwirtschaftliche Innovation und Technologie, hat in ihrem Unternehmensrestaurant in Frankreich einen Verkehrsschalter implementiert. Diese Technologie bietet Einblicke in die Auslastung des Restaurants und ermöglicht es den Bewohnern des Gebäudes, ihre Mittagspause effektiv zu planen, um eine Überfüllung zu vermeiden.

  • PATRICK'S

    FootfallCam personenzählers Helfen Sie Patrick's, einem Pub in Israel, die Stoßzeiten und Stoßzeiten zu verstehen. Diese Erkenntnisse ermöglichen es Patrick's, wirksame Crowd-Management-Strategien umzusetzen, Überfüllungen zu verhindern und eine angenehme Atmosphäre für die Gäste aufrechtzuerhalten.

  • MARKTHALLEN

    Market Halls hat an allen seinen Veranstaltungsorten Systeme zur Besucherzählung installiert, darunter auch in Victoria, Canary Wharf und Oxford Street. Diese Technologie verfolgt die Besucherzahlen und bietet Einblicke in Besuchertrends. Diese Erkenntnisse sind für eine effektive Personalzuteilung von entscheidender Bedeutung und sorgen für ein aufregendes und aufregendes kulinarisches Erlebnis für alle Gäste.

  • KLEINE CAESARS-PIZZA

    Little Caesars Pizza in der Calle 50, Panama, installiert FootfallCam personenzählers am Haupteingang, um die Besucherfrequenz zur Personaloptimierung zu verstehen. Indem das Management weiß, wann das Restaurant stärker frequentiert wird, kann es sicherstellen, dass genügend Personal zur Verfügung steht, um Bestellungen zu bearbeiten und einen effizienten Service zu bieten.

  • KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC)

    KFC hat Folgendes umgesetzt FootfallCam Ein System zur Messung der Servicequalität der Mitarbeiter (KPI). Die Technologie überwacht das Kundenverhalten und die Warteschlangen an wichtigen Servicebereichen wie Kiosken, Bestellschaltern und Abholstationen. Diese Erkenntnisse sind von unschätzbarem Wert für reibungslose und effiziente Geschäftsprozesse.

  • PETRONAS CAFÉ MESRA

    Petronas, der globale malaysische Energiekonzern, hat sein neues Café-Unternehmen Café Mesra damit ausgestattet personenzählers. Diese Technologie misst die Anzahl der Kunden, die das Café besuchen, und bietet dem Management einen vollständigen Einblick in die Geschäftsleistung dieses neuen Unternehmens.

  • DIE HASELNUSSFABRIK

    Die Hazelnut Factory, ein Luxuscafé und eine Bäckerei, hat in ihrem Geschäft Kundenzähler eingeführt. Diese Technologie nutzt präskriptive Analysen zur Vorhersage von Kundenverkehrsmustern und bietet dem Management wertvolle Einblicke in die Personalzuteilungsplanung, um optimale Serviceniveaus sicherzustellen.

  • AQUARIUM-INSEL-CAFE

    Das Inselcafé im Zentrum des Bhimtal-Sees wurde mit einem ausgestattet personenzählers. Die Lösung verfolgt den Besucherstrom in verschiedenen Bereichen des Inselcafés und bietet Einblicke in die Vorlieben der Besucher, sodass Manager die Kundenbedürfnisse effektiv erfüllen können.

  • BABETHS FEST

    Da Babeth's Feast in einer der bekanntesten Städte der Welt liegt, rechnet das Restaurant mit einem erheblichen Kundenansturm. Daher wählten sie FootfallCam um den Besucherverkehr und die Spitzenzeiten zu überwachen, mit dem Ziel, die betriebliche Effizienz zu verbessern und das kulinarische Erlebnis der Kunden zu steigern.

  • EIN BHIALANN

    An Bhialann, das größte Restaurant der Universität von Galway, hat einen Personenzähler eingeführt. Die Lösung bietet Einblicke in Kundenfrequenztrends und ermöglicht es, den Personalbestand an die Nachfrage der Gäste anzupassen, um einen schnellen und effizienten Service zu gewährleisten, insbesondere während der Stoßzeiten.

  • PEDEVILLA-RESTAURANT

    Das Restaurant Pedevilla nutzt FootfallCamDie Technologie des Unternehmens ermöglicht es, Einblicke in das Kundenaufkommen zu gewinnen und Warteschlangen effektiv zu überwachen. Diese innovative Lösung steigert nicht nur die betriebliche Effizienz, sondern verbessert auch das Restauranterlebnis und die Kundenzufriedenheit.

  • ARCADE FOOD HALL

    Die High-End-Food-Halle in New Oxford, die Arcade Food Hall, hat Trittsensoren installiert, um die Auslastung der Halle zu überwachen. Die proaktive Steuerung des Besucherstroms trägt dazu bei, ein angenehmeres kulinarisches Erlebnis zu schaffen und positives Kundenfeedback zu fördern.

  • DER WEITERE KANAL

    The Far Canal, eine Dorfkneipe in Taunton, hat an seinem Ein- und Ausgang einen Fußgängerzählsensor installiert. Die Sensoren liefern Kundenverkehrsdaten für eine effektive Personalzuweisung und ermöglichen einen schnellen Kundenservice, um sicherzustellen, dass der Veranstaltungsort gut auf die Kunden vorbereitet ist.

  • CHINA GATE RESTAURANT

    Das in Indien ansässige China Gate Restaurant hat sich dem Trend verschrieben. FootfallCam Modernste Technologie soll das kulinarische Erlebnis auf ein neues Niveau heben. Durch die Analyse der Besucherströme kann das Management die Sitzplätze optimal planen, einen schnellen Service gewährleisten und das gesamte Esserlebnis verbessern.

  • EAZIE

    Die Schnellrestaurantkette Eazie hat in ihrer Filiale in Utrecht einen Fußgängersensor implementiert. Durch die Vorhersage von Kundentrends ermöglicht der Einsatz dem Restaurant, seinen Personalbestand dynamisch anzupassen und so einen schnellen und reaktionsschnellen Service für die Kunden sicherzustellen.

  • PROXIMITY-FUTURES

    In Zusammenarbeit mit FootfallCamProximity Futures installierte einen Personenzähler für ein McDonald's-Restaurant in Sutton Coldfield. Die Technologie ermöglicht es dem Management, die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften und der zulässigen Personenzahl im Restaurant zu gewährleisten, das Restauranterlebnis zu optimieren und eine sichere Umgebung zu schaffen.

  • DAS DINER SOHO

    Die amerikanische Restaurantkette The Diner hat ihre Londoner Filiale mit einem Besucherzähler ausgestattet. Indem das Restaurant Personalstärke und Küchenbetrieb an die Spitzenzeiten des Kundenaufkommens anpasste, konnte es die Wartezeiten minimieren und so den Gästen einen zufriedenstellenderen und unvergesslicheren Besuch ermöglichen.

  • HANA-MUSUBI 華御結

    香港的日本飯糰特色 Aliexpress 華禦結 (Hana-Musubi) 為其third鋪部署了人流計數係統. 該系統透過分析顧客流動趨勢,讓經理人能夠評估近期促銷活動的實際效果。 這些資訊能成為 華禦結未來行銷方案的參考, 使其得以根據顧客偏好調整其策略並有效增加third 客流.

  • KEIN STRESS

    No Stress, eine beliebte Bar in Bergen, Norwegen, möchte das Kundenerlebnis verbessern. Die Installation von personenzählers bietet Einblicke in Kundenverkehrsmuster und Produktauswahlen und ermöglicht es dem Management, die Betriebszeiten zu optimieren und maßgeschneiderte Erlebnisse zu kuratieren.

  • LONDON DAIRY CAFÉ

    London Dairy Café in Dubai verbessert die Ladenanalyse mit FootfallCam personenzählers, bietet detaillierte Einblicke in Kundenverkehrsmuster und Menüpräferenzen und ermöglicht datengesteuerte Entscheidungen zur betrieblichen Optimierung und verbesserten Speiseerlebnissen.

  • STEAKHOUSE VIVALDI

    Das Steakhouse Vivaldi ist ein angesehenes kulinarisches Reiseziel in Winterswijk Miste, Niederlande. Der FootfallCam personenzählers hat Einblicke in den Kundenverkehr und das Essverhalten gewonnen und es ihnen ermöglicht, Bedürfnisse besser zu antizipieren und eine beispiellose Kundenzufriedenheit zu erzielen.

  • ABOKADO

    Die in Großbritannien ansässige Restaurantkette Abokado hat ihre Filiale in Westminster mit einer Besuchertheke ausgestattet. Dieses innovative System liefert dem Management solide Daten über das Kundenverhalten und ermöglicht so genaue Vorhersagen der Kundennachfrage.

  • OMNI CAFE

    Das unabhängige Café Omni Cafe in Castle Rock, Colorado, hat in seinem Café einen Personenzähler installiert. Durch das Verständnis von Kundenverkehrstrends kann Omni Cafe seine Personalstärke anpassen, um einen schnellen Kundenservice zu gewährleisten und Wartezeiten zu verkürzen.

  • WYNN PALACE: CAFE FONTANA

    Das Wynn Palace Café Fontana hat mit Unterstützung von Vastcom 3D Pro2 zur Überwachung des Verkehrs und Space Sense zur Überwachung der Sitzplatzbelegung installiert. Beim Verlassen der Kunden werden die Mitarbeiter zur Sitzreinigung alarmiert, um einen reibungslosen Betrieb und die Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.